MultyDex® - Ваш помощник в формировании потребительских предпочтений на основе качественных показателей вашей продукции. Технологи смогут лучше регулировать вязкость и структуру изделий, улучшать тиксотропные характеристики, корректировать вкус и аромат продукта.
Преимущества компонентов MultyDex® в производстве сосисок:
- улучшение консистенции и структуры продукта;
- снижение калорийности продукта;
- повышение влагосвязывающей способности фарша;
- снижение потерь при тепловой обработке.